• Donatella

La soupe Fenouil pistaches



Le froid est là, la pluie, le gris et aussi cette forte envie de réconfort. Rien de tel qu'une bonne soupe pour réchauffer le corps et les coeurs.

Et si elle est savoureuse et originale, c'est encore meilleur. Alors, voici pour vous, notre recette de soupe crémeuse de fenouil et pistaches!


Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 gros fenouils ou 3 petits

- 2 cas de pistaches concassées

- une demi petite bouteille de crème de cuisine (lait ou végétal mais pas de coco)

- un cube de bouillon

- huile d'olive

- une cuillère de miel

- sel

- poivre


En casserole:

Nettoyez les fenouils en gardant le plus possible de parties comestibles et un peu d'aneth.

Coupez les en petits morceaux.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive

Couvrir d'eau (ce qu'il faut pour que la soupe ne soit pas trop liquide)

Portez à ebullition. Ajoutez les pistaches (gardez-en un peu pour la garniture), le sel et le poivre. Fermez le feu. Ajouter la crème, l'huile et le miel. Mixez. Dégustez en prenant soin de décorer avec des pistaches concassées et une larme d'huile d'olive.


Dans la machine à soupe:

mettre tous les ingrédients (sauf quelques pistaches pour la garniture) dans le récipient. Ajoutez de l'eau juste à ras. Lancez la cuisson.

Dégustez en prenant soin de décorer avec des pistaches concassées et une larme d'huile d'olive.


Un délice!


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